केटो आहार: मेनू, पेशेवरों और विपक्ष

अपने आप को वसायुक्त खाद्य पदार्थों तक सीमित न करें और ... अपना वजन कम करें? तथाकथित कीटो-आहार - लोकप्रियता की लहर पर। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और एक ही समय में प्रभावी के रूप में प्रचारित किया जाता है। हम केटोजेनिक आहार के पेशेवरों और विपक्षों को समझते हैं, एक विशेषज्ञ के साथ मिलकर।

चलो ठीक है कि केटोजेनिक आहार है, सबसे पहले, एक चिकित्सा पोषण प्रणाली मुख्य रूप से शरीर के उपचार के लिए और केवल वजन घटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। "शुरुआत में, मिर्गी के रोगियों की सामान्य स्थिति में सुधार करने के लिए कीटो-आहार का आविष्कार किया गया था," कहते हैं मिखाइल गवरिलोव, मनोचिकित्सक, पीएचडी, खाने और वजन में कमी की पेटेंट विधि के लेखक, कार्यात्मक चिकित्सा संस्थान (IFM, यूएसए) के सदस्य। - विशिष्ट राशन ने एक शानदार परिणाम प्रदान किया - 60% मिर्गी में यह बीमारी दूर हो गई। इस मामले में, वजन कम करना एक सुखद बोनस था। ”

केटो आहार बीमारियों वाले लोगों के लिए निर्धारित किया जाता है, उदाहरण के लिए, तंत्रिका कोशिकाओं के विनाश के साथ जुड़े तंत्रिका तंत्र के रोग (पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर रोग, मल्टीपल स्केलेरोसिस), मधुमेह, कुछ ऑटोइम्यून रोग। अधिकांश भाग के लिए, ये बीमारी वृद्ध लोगों को परेशान कर रही हैं। कैंसर रोगियों के लिए इस तरह के आहार की सिफारिश की जा सकती है। एक प्रसिद्ध तथ्य - कैंसर कोशिकाएं ग्लूकोज पर फ़ीड करती हैं।

केटो आहार: सार क्या है

आहार में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की मात्रा को कम करता है। कीटो-आहार के दिल में - स्वस्थ वसा। इस तरह की भोजन योजना में प्रवेश करने के चरण में, मेनू में लगभग 80% स्वस्थ वसा, 10% प्रोटीन और 10% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। इसके अलावा, वसा का प्रतिशत थोड़ा कम किया जा सकता है - 70% तक, जबकि कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को 15% तक बढ़ाया जा सकता है।

"हमारा शरीर इसलिए बनाया गया है ताकि उसके काम के लिए मुख्य ऊर्जा कार्बोहाइड्रेट - ग्लूकोज से प्राप्त हो," मिखाइल गवरिलोव कहते हैं। "लेकिन यह एक" ईंधन है, "" जल "जिसमें से बहुत सारे मुक्त कण रिलीज होते हैं। वे कोशिकाओं पर हमला करते हैं, उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं। ऊर्जा प्राप्त करने का एक अन्य वैकल्पिक तरीका वसा के विभाजन, या अधिक सटीक रूप से तथाकथित कीटोन बॉडी है। यह एक क्लीनर "ईंधन" है, कम मुक्त कण जारी किए जाते हैं, और इसलिए कोशिकाएं कम दर्दनाक होती हैं। केवल रक्त में ग्लूकोज के स्तर में कमी के मामले में केटोन्स का उपयोग किया जाना शुरू हो जाता है। इसलिए, एक समान ऊर्जा विनिमय शुरू करने के लिए, आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम से कम हो जाती है, और स्वस्थ वसा की मात्रा अधिकतम हो जाती है। वास्तव में, यह एक कीटो आहार पर बैठकर प्राप्त किया जा सकता है। "

क्या आहार में प्रवेश करने के लिए खाद्य पदार्थ

* स्वस्थ वसा। इनमें शामिल हैं: नट, बीज, जैतून का तेल और एवोकैडो तेल, घी, नारियल वसा, क्रीम, एवोकैडो, वसायुक्त मछली, समुद्री भोजन, कार्बनिक लॉर्ड (हार्मोन और एंटीबायोटिक के बिना उगाए गए)।

* कार्बोहाइड्रेट। साग और पत्तेदार सब्जियां, खीरे, तोरी, झाड़ियों पर उगने वाले जामुन: रास्पबेरी, ब्लूबेरी, चुकंदर, कम मात्रा में करंट।

* गिलहरी। नट, बीज, मछली, समुद्री भोजन, फलियां, अंडे।

केटो आहार: इसे कैसे दर्ज करें

इस प्रकार की शक्ति में संक्रमण के साथ बहुत सी कठिनाइयों से जुड़ा हुआ है। पहले सप्ताह में तथाकथित किटोसिस फ्लू से परेशान होने के लिए तैयार हो जाओ: एक तापमान कूदता है, ठंड लगना या बुखार महसूस होता है। इस समय, आपको अधिक पानी, विटामिन पीने और अच्छी तरह से नियंत्रित करने के लिए डॉक्टर की देखरेख में रहने की आवश्यकता है। पहले दिनों में आपको लगातार (3-5 बार प्रति दिन) रक्त में केटोन्स और ग्लूकोज के स्तर को मापना होगा (इसके लिए विशेष परीक्षण स्ट्रिप्स हैं) यदि आहार में नाटकीय रूप से गिरावट आती है, तो आहार को समायोजित करने के लिए। इसे दिन में 4-5 बार खाने की सलाह दी जाती है। कीटोन आहार कब तक? याद रखें कि यह पोषण संबंधी योजना काफी हद तक एक चिकित्सीय आहार से संबंधित है, जिसे आपके पूरे जीवन का पालन करना चाहिए।

अच्छा आहार

कीटो-आहार पर, स्वास्थ्य और मनोदशा की सामान्य स्थिति में सुधार होता है, बहुत अधिक ऊर्जा दिखाई देती है, काम करने की क्षमता बढ़ जाती है, ध्यान की एकाग्रता बढ़ जाती है। ऐसे पोषण की मदद से, आप मीठे भोजन पर पैथोलॉजिकल निर्भरता से छुटकारा पा सकते हैं। आहार में वसा की एक बड़ी मात्रा आपको थोड़े समय और लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना प्राप्त करने की अनुमति देती है। यहां तक ​​कि अगर आप इस आहार पर सामान्य कैलोरी का सेवन रखते हैं, तो आप उन अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। और अगर आप कैलोरी सामग्री में कटौती करते हैं, तो आप बहुत प्रभावी ढंग से अपना वजन कम कर सकते हैं। वजन कम करने का लगभग 20% सामान्य तरीके से वजन कम नहीं कर सकता है जिसमें भारी शारीरिक समायोजन की आवश्यकता नहीं होती है। उनके लिए, इस प्रकार का भोजन बाहर का रास्ता हो सकता है।

आहार का सेवन

आहार बहुत विविध नहीं है। उत्पादों को एक दूसरे के साथ जोड़ना आसान नहीं है। एक आहार में परिवर्तन गंभीर शारीरिक परिवर्तनों से जुड़ा हुआ है, और अपने वजन को बनाए रखने के लिए, आपको हर समय खाने की जरूरत है। सामान्य, यहां तक ​​कि तर्कसंगत पोषण पर लौटना, अतिरिक्त पाउंड के एक सेट से भरा होता है। केटोजेनिक आहार स्वस्थ आहार को अधिक संदर्भित करता है। यह चिकित्सा कारणों से और कड़ाई से एक चिकित्सक की देखरेख में अभ्यास किया जाना चाहिए।

केटो आहार: साप्ताहिक मेनू

यहाँ सप्ताह के लिए एक मोटा भोजन योजना है।

सोमवार

नाश्ता: 1 उबला हुआ अंडा, नारियल क्रीम के साथ कसा हुआ गाजर का एक कप।

दोपहर के भोजन के: झींगा guacamole, जैतून का तेल के साथ एवोकैडो।

चाय का समय: नारियल का दूध और जामुन का कॉकटेल।

रात का भोजन: हरी सलाद के साथ सामन स्टेक।

मंगलवार

नाश्ता: बेकन के दो स्लाइस, कोलेसलाव सलाद।

दोपहर के भोजन के: वनस्पति सूप, उबले हुए शतावरी के साथ मछली।

चाय का समय: गाजर की छड़ें के साथ hummus।

रात का भोजन: प्रोटीन आमलेट, मुट्ठी भर नट्स।

बुधवार

नाश्ता: नारियल क्रीम के साथ जामुन का प्याला।

दोपहर के भोजन के: मछली का सूप, पिघले मक्खन और साग के साथ ब्रेज़्ड बीन्स।

चाय का समय: लेटस के पत्तों के साथ ग्वाकामोल।

रात का भोजन: चिंराट के साथ हरी सलाद।

बृहस्पतिवार

नाश्ता: लाल मछली के दो स्लाइस, जामुन का एक कप।

दोपहर के भोजन के: समुद्री भोजन के साथ नारियल के दूध के साथ सूप।

चाय का समय: सलाद पत्ता रोल कटा हुआ पागल और नारियल क्रीम के साथ।

रात का भोजन: लोबियो, किसी भी पके हुए मछली।

शुक्रवार

नाश्ता: जामुन के साथ अखरोट के आटे पर नारियल पेनकेक्स।

दोपहर के भोजन के: हरी गोभी का सूप, एवोकैडो और स्क्विड सलाद।

दोपहर की चाय: नारियल के दूध के साथ हरी स्मूदी।

रात का भोजन: बेक्ड मैकेरल, जैतून का तेल के साथ सब्जी का सलाद।

शनिवार

नाश्ता: बेकन के दो स्लाइस, सब्जी चिपक जाती है।

दोपहर के भोजन के: नारियल के दूध के साथ ब्रोकोली क्रीम का सूप, तिल के साथ सब्जी का सलाद।

चाय का समय: नट के साथ नारियल के गूदे से बनी कैंडीज।

रात का भोजन: मछली

रविवार

नाश्ता: बेरी स्मूदी, दो उबले अंडे।

दोपहर के भोजन के: सूप - लाल मछली के साथ नारियल के दूध पर प्यूरी, जैतून का तेल ड्रेसिंग के साथ विभिन्न प्रकार की गोभी का एक सलाद।

चाय का समय: कच्चे बीट, गाजर और नट्स का सलाद।

रात का भोजन: तोरी रोल सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ भरवां।