मशरूम के साथ जंगली चावल

यह डिश एक सलाद और सब्जी पलो के बीच एक क्रॉस है। रचना में पहले से - ताजी सब्जियां, दूसरे से - जंगली चावल और मसालों का एक विशेष संयोजन।

रेसिपी का आविष्कार डारिन ओलेन ने किया था, जो स्वस्थ खाने के सलाहकार थे और पुस्तक "एन इन ए डिश" के लेखक थे। वह इसे खाने के लिए मुख्य भोजन के रूप में खाने की सलाह देते हैं (यह काफी संतोषजनक है और एक ही समय में आसानी से पच जाता है)। लेकिन आप निश्चित रूप से, अपने विवेक पर इसका उपयोग कर सकते हैं: मशरूम के साथ जंगली चावल एक साइड डिश के रूप में और गर्म सलाद के एक संस्करण के रूप में दोनों अच्छे हैं। वैसे, यह नुस्खा प्रयोगों के लिए एक क्षेत्र भी बन सकता है: चावल को क्विनोआ, ऐमारैंथ या अन्य पसंदीदा अनाज से बदला जा सकता है।

सामग्री। 100 ग्राम जंगली चावल, 150 ग्राम ताजे मशरूम (यह शैंपेनोन लेने के लिए सबसे अच्छा है), 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ सीलेंट्रो, 1 मध्यम टमाटर, 2 बड़े चम्मच। लाल प्याज, diced, 2 बड़े चम्मच। भीगे हुए बादाम, स्वाद के लिए नमक, 1-2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, एक चुटकी हल्दी और गर्म मिर्च।

निर्देश। पकने तक चावल उबालें। बादाम को छोटे टुकड़ों में काटें या क्रश करें। मशरूम और टमाटर को धोया और क्यूब्स में काट दिया। सभी सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मसालों और बादाम को चावल, नमक स्वाद के लिए, तेल और मिश्रण के साथ जोड़ें।