वजन घटाने के लिए सेब साइडर सिरका और न केवल: 5 मिथकों के बारे में हमें भूल जाना चाहिए

इसके आवेदन का दायरा लंबे समय तक खाना पकाने से आगे बढ़ गया है: इंटरनेट पर लेखों से भरा हुआ है कि कैसे सेब साइडर सिरका का उपयोग वजन कम करने, प्रतिरक्षा बढ़ाने, मधुमेह को ठीक करने आदि के लिए किया जा सकता है, लेकिन क्या यह सच है? यहाँ इस उत्पाद के बारे में पाँच सबसे आम मिथक हैं।

मिथक नंबर 1: सेब साइडर सिरका प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

सार क्या है? इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं (चूंकि यह फलों के एसिड के किण्वन का एक उत्पाद है), जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। अर्थात्, इसमें 70% तक प्रतिरक्षा कोशिकाएं होती हैं।

वास्तव में। सच यह है: किण्वित खाद्य पदार्थ वास्तव में प्रतिरक्षा के लिए अच्छे हैं। लेकिन, अफसोस, वैज्ञानिक सेब साइडर सिरका में निहित एंटीऑक्सिडेंट की सटीक मात्रा निर्धारित करने में सक्षम नहीं हैं। उनकी संख्या सिरका बनाने की प्रक्रियाओं से प्रभावित होती है (कुछ उत्पादों में अधिक एंटीऑक्सिडेंट हो सकते हैं, दूसरों में - कम), और शरीर द्वारा उनके अवशोषण की डिग्री।

तो इसका शुद्ध रूप में सिरका पीने का कोई मतलब नहीं है (जैसा कि कुछ लेखकों द्वारा सुझाया गया है)। बेहतर ताजा सब्जियों, फलियां, नट्स का सलाद तैयार करें और इसके लिए ड्रेसिंग में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। सेब साइडर सिरका।

मिथक नंबर 2: सेब साइडर सिरका "तेजी से कार्बोहाइड्रेट को धीमा कर देता है"

सार क्या है? ऐसा माना जाता है कि इसमें मौजूद एसिड तेज कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देते हैं और शरीर को होने वाले नुकसान को कम करते हैं।

वास्तव में। काश, ऐसा नहीं है। उन्होंने 2006 के एक छोटे से अध्ययन के दौरान सिद्धांत को साबित करने की कोशिश की, लेकिन वे नहीं कर सके। इसलिए, यह मत सोचो कि सिरका के एक चम्मच के साथ केक का एक टुकड़ा पीने के बाद, आप अपने शरीर को एक एहसान करेंगे - इस मामले में नाराज़गी और पेट को नुकसान पहुंचाने के अलावा कुछ भी नहीं है।

मिथक # 3: एप्पल साइडर सिरका कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है

सार क्या है? कई अध्ययनों से पता चला है कि एसिटिक एसिड यकृत में वसा के उत्पादन को कम कर सकता है और पूरे रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम कर सकता है।

वास्तव में। वैज्ञानिक इस विषय का पता लगाना जारी रखते हैं (उदाहरण के लिए, रक्त की संरचना पर ऐप्पल साइडर सिरका के प्रभाव पर एक और काम), लेकिन अब तक इस मुद्दे पर उनकी कोई निश्चित स्थिति नहीं है। हम शोधकर्ताओं के अंतिम उत्तर की प्रतीक्षा करते हुए प्रयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। आज रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने का सबसे विश्वसनीय तरीका आहार में वसा और तली हुई मात्रा को कम करना है।

मिथक # 4: एप्पल साइडर सिरका रक्त शर्करा को कम करता है

सार क्या है? ऐसा माना जाता है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से भोजन की गति को धीमा करके एसिटिक एसिड का यह प्रभाव हो सकता है। और कार्बोहाइड्रेट एंजाइम की गतिविधि को भी कम करता है।

वास्तव में। एक छोटे से अध्ययन से इन सभी तथ्यों की पुष्टि हुई। लेकिन यह बहुत खुश है (और सिरका के साथ मधुमेह का इलाज करें): प्रयोग केवल चूहों पर किए गए थे, और मानव शरीर एक ही स्थिति में कैसे व्यवहार करता है, यह अभी तक ज्ञात नहीं है।

सिरका का उपयोग करते समय मधुमेह रोगियों को सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि यह इंसुलिन उत्पादन को अप्रत्याशित रूप से प्रभावित कर सकता है। सभी बाकी पोषण विशेषज्ञ एक स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित आहार और नियमित वर्कआउट करने की सलाह देते हैं।

मिथक नंबर 5: सेब साइडर सिरका वजन कम करने में मदद करता है

सार क्या है? वह कथित तौर पर पाचन की प्रक्रिया और कार्बोहाइड्रेट और वसा के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है।

वास्तव में। इन प्रक्रियाओं में सिरका द्वारा किए गए परिवर्तन इतने महत्वहीन हैं कि यह "पेय" पर उच्च आशाओं को पिन करने के लायक नहीं है। बेशक, एक अध्ययन है, जिसके परिणामस्वरूप "प्रयोगात्मक", जिसने सिरका का इस्तेमाल किया था, थोड़ा वजन कम कर दिया। लेकिन, सबसे पहले, यह बहुत छोटा था, और दूसरी बात, प्रयोग की शर्तों के अनुसार, इसके प्रतिभागियों ने एक निश्चित आहार का पालन किया। तो स्थापित करने के लिए, वे सिरका से पतले हो गए हैं या उस फ़ीड से देखा है, अफसोस, यह असंभव है। इसलिए, हम अपने आप से प्रयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं: सिरका के नियमित उपयोग से पाचन संबंधी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

इस योजना के अनुसार अपने आहार की गणना करना और उसका पालन करना अधिक सुरक्षित है।