Lokavores

अंग्रेजी स्थानीय मालाओं से अनुवादित - "स्थानीय उत्पाद।" आंदोलन, जिसे क्षेत्रीय भोजन या खाद्य देशभक्ति के रूप में भी जाना जाता है, घर के करीब उत्पादित उत्पादों और वस्तुओं के उपयोग को बढ़ावा देता है।

लोकोर्स की दिशा 2005 में सैन फ्रांसिस्को में चार गर्लफ्रेंड की बदौलत उत्पन्न हुई: जान मेइजर, जेसिका प्रेंटिस, सेज वैन विंग और दादा सैम्पसन। लड़कियां इस निष्कर्ष पर पहुंचीं कि अन्य राज्यों और देशों के उत्पादों के वितरण का पर्यावरण पर बुरा प्रभाव पड़ता है और अमेरिकी अर्थव्यवस्था को लाभ नहीं होता है।

कार्यकर्ताओं ने महीने के दौरान फैसला किया कि कुछ भी नहीं खाया जाए जो उनके गृहनगर से 100 मील से अधिक दूरी पर उत्पादित और उगाया जाता है। उपयुक्त भोजन की तलाश में दोस्तों ने अपने क्षेत्र के सभी खेतों की खोज की। यह पता चला कि पनीर, मछली, मांस, डेयरी उत्पाद, सब्जियां, फल और यहां तक ​​कि शराब का उत्पादन आपके पक्ष में किया जाता है।

जल्द ही वर्तमान सैन फ्रांसिस्को से आगे निकल गया और दुनिया पर कब्जा कर लिया। 2007 में, ऑक्सफोर्ड अमेरिकन डिक्शनरी ने वर्ष के शब्द का पता लगाया।

यह आंदोलन अनुयायियों के लिए समान है। धीमा भोजन: दोनों के अनुयायी, वैश्वीकरण और औद्योगीकरण के विरोधी, कृषि और जैविक उत्पादों को बढ़ाने के पक्ष में हैं (इस तरह के उत्पादों के बारे में विस्तृत विवरण वेबसाइट locavores.com पर पाया जा सकता है)।

ANATOLIY COMM कुक, रेस्टोररेंट

जाहिर है, अगर आप एक गाँव में रहते हैं, और एक मेगासिटी में नहीं, तो यह एंटी-ग्लोबिज्म का समर्थक होना आसान है। लेकिन लोकोर्वरेज़ भ्रमित नहीं है। पहले से ही, हरे रंग के आर्किटेक्ट शहरी घरों के लिए परियोजनाओं पर काम कर रहे हैं जिसमें साग, सब्जियां और यहां तक ​​कि मछली भी रसोई के आसपास के क्षेत्र में उगाई जाएगी। इस तरह, उदाहरण के लिए, एक्वेरियम-गार्डन, जिसका आविष्कार मैथ्यू लीनरगैंडम और एंथोनी वैन डेन बॉश ने किया था, हालांकि, अभी तक केवल कागज पर।