विश्व रेफ्रिजरेटर: मैनचेस्टर

अस्या बुलटोवा और रमसी जनिनी। मैं एक तीसरे वर्ष मैनचेस्टर विश्वविद्यालय में डॉक्टरेट थीसिस लिख रहा हूं। स्थानीय व्यंजनों का पसंदीदा व्यंजन - मछली और चिप्स और चावल का हलवा। मेरे दोस्त राम्से (चित्रित) एक इंडी बैंड और यूनिवर्सिटी ऑर्केस्ट्रा में बांसुरी बजाते हैं, रिकॉर्डिंग इतिहास में एक डॉक्टरेट लिखते हैं। उसे अचार पसंद है।

हे भयंकर, हे दु: खदायी! इंग्लैंड में, बिल्कुल घृणित दूध और कोई केफिर नहीं। कैसे नहीं? और हां, नहीं! कोई भी इसे नहीं पीता है, और कोई भी स्वाभिमानी अंग्रेज, केफिर खा रहा है, आपके चेहरे पर थूक जाएगा और निश्चित रूप से कहेगा कि यह घृणित है। इसलिए, कोई केफिर नहीं। खैर, या यह तब तक नहीं था जब तक कि पोलैंड का आधा हिस्सा यहां नहीं चला गया। अब पोलिश विभागों की अलमारियों पर अंग्रेजी सुपरमार्केट में आप मक्खन, खट्टा क्रीम और मसालेदार खीरे पा सकते हैं।

अंग्रेजी को क्या पसंद है? अंग्रेजी सैंडविच प्यार करता हूँ। रात के खाने के बाद पके हुए टर्की के साथ क्रीम पनीर और सामन, सी बटर और ककड़ी। उसी समय, ब्रेड क्रस्ट को काट दिया जाना चाहिए - कोई भी अंग्रेज क्रस्ट के साथ सैंडविच नहीं खाएगा। मौसमी सब्जियों के साथ रोस्ट टर्की या मेमने पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजनों की मुख्य हिट है, यह निश्चित रूप से रविवार दोपहर के भोजन के लिए परोसा जाता है, और ब्रेड को रोटी पर रखा जाता है, और एक सैंडविच प्राप्त किया जाता है। यदि रविवार की भून में कुछ भी नहीं बचा है, तो आप सैंडविच पर पके हुए चेडर चीज़ के साथ अपने पसंदीदा अचार डाल सकते हैं। खैर, या बस जाम के साथ एक टोस्ट खाओ, एक टिन कैन या मर्मेते से टमाटर सॉस में गर्म सेम। मर्माइट एक पूरी तरह से अवर्णनीय स्वाद का एक खमीर निकालने है, कुछ अवास्तविक संयोजन मीठा और नमकीन, जैसे कि चिप्स शहद के साथ लिप्त थे। बेशक, हमारे विपरीत, इन अंग्रेजी रेफ्रिजरेटर में से एक भी आप आईकेईए हेरिंग, या मेरी मां के ब्लैक सी जाम या कैवियार में से किसी एक को नहीं पा सकते हैं। लेकिन मेरी जमी हुई रोटी काफी अंग्रेजी गुण है। फ्रीजर से वह सीधे टोस्टर में जाता है।

इंग्लैंड में कई पारिस्थितिक रूप से चिंतित नागरिक हैं, इसलिए स्वादिष्ट टोफू पॉटेस के साथ एक सभ्य शाकाहारी सुपरमार्केट या जैविक सब्जियां, फल और अनसुनी आलू (जो इंग्लैंड में दुर्लभ है) के साथ एक अच्छी दुकान पर ठोकर खाना संभव है। "ग्रीन" यूके के निवासियों के चिकन और अंडे विशेष रूप से फ्री-रेंज खरीदते हैं, जिसका अर्थ है: यह पक्षी बड़ा हो गया है और मुफ्त में बह गया है। हैरानी की बात है, लेकिन एक तथ्य: लगभग कोई भी अंग्रेजी परिवार पारंपरिक अंग्रेजी भोजन तैयार नहीं करता है - पब में देखें। होम मेनू में इतालवी पास्ता, लसग्ना और रिसोट्टो, चीनी वोक, भारतीय करी हैं। असली इतालवी, चीनी या भारतीय सामग्री, साथ ही अर्ध-तैयार उत्पादों को खाने के लिए, किसी भी सुपरमार्केट में अलमारियों का अच्छा आधा हिस्सा भरें।

आप जो भी चाहते हैं उसे कड़ाही में फेंक सकते हैं, लेकिन हरा प्याज केवल सफेद भाग का उपयोग करता है।

रिसोट्टो और पास्ता के लिए आपको अच्छी व्हाइट वाइन चाहिए, सबसे सस्ती नहीं। और एक अच्छी करी के लिए, आपको कम से कम दस अलग-अलग मसालों और नारियल के दूध की आवश्यकता होगी। और, मिठाई के लिए, निश्चित रूप से, हलवा खाने के लिए सुनिश्चित करें - सभी का ब्रिटिश प्रतीक जो मीठा और सुखद है। लेकिन वाक्यांश "चाय के बारे में क्या?" (चाय के लिए क्या है?) का अर्थ यह नहीं है कि "मिठाई के लिए क्या है?", लेकिन "रात के खाने के लिए क्या है?"

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