हम नए साल की मेज को बुफे तालिका में बदलते हैं

यदि आप ओलिवियर के बेसिन के साथ टीवी के सामने नए साल का जश्न मनाते हुए थक गए हैं, लेकिन आप दोस्तों के साथ एक साथ रहने के विचार को पूरी तरह से छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि पारंपरिक उत्सव के खाने की जगह एक बुफे मेज है। इसे कैसे योजना और व्यवस्थित करें?

डिनर टेबल (या बुफे) का प्रारूप बड़ी संख्या में मेहमानों और उन अवसरों के लिए पार्टियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है जब आपके अवकाश के लिए एक मनोरंजन कार्यक्रम की योजना बनाई गई है (खाने और नीले प्रकाश को देखने के अलावा)।

संगठन के दृष्टिकोण से, पारंपरिक संस्करण में एक उत्सव सारणी की तुलना में एक बुफे तालिका सरल है। "यह फर्नीचर, टेबल लिनेन, व्यंजन और अंतरिक्ष को बचाने में मदद करता है, और दावत की तुलना में अधिक हद तक, संवाद करना पड़ता है: आप अपने नजदीकी पड़ोसी के साथ बात करने के लिए खुद को सीमित नहीं कर सकते हैं," बताते हैं। इवा पंचएक रसोइया, एक प्रसिद्ध वाइन और रेस्तरां समीक्षक, सबसे अधिक बिकने वाली पुस्तक "नियमों और बिना रसोई" के लेखक। यदि आप घर पर नए साल के बुफे का आयोजन करने का निर्णय लेते हैं, तो क्या याद रखने योग्य है?

बुफे तालिका: तालिका डिजाइन के महत्वपूर्ण बिंदु

शायद बुफे मेनू का सबसे महत्वपूर्ण नियम है: "भाग छोटे हैं, सीमा बड़ी है"। इसलिए, आपको निम्नलिखित सिद्धांतों पर ध्यान देना चाहिए:

* ऐसी तालिका के मेनू का आधार फिंगरफूड होना चाहिए - //www.jv.ru/food/sposoby_i_soviety/31872-fingerfud-prostie-retsepti-zakusok-kotorie-edyat-r.html स्नैक्स जो बिना उपकरणों के खाने के लिए सुविधाजनक हैं (या चरम मामलों में, कांटा के साथ पिन अप)। "तो सुनिश्चित करें कि व्यंजन तरल नहीं हैं, बहुत अधिक सॉस नहीं है, और भाग छोटे हैं," ईवा की सलाह देते हैं। - उन्हें टेबल के पूरे क्षेत्र में समान रूप से परोसा जाना चाहिए। बड़ी संख्या में नैपकिन के बारे में मत भूलना।

* टेबल क्षेत्र ऐसा होना चाहिए कि सभी स्नैक्स एक ही बार में फिट हो जाएं, चूंकि बुफे में व्यंजनों का कोई परिवर्तन नहीं है। "केवल संभावित परिवर्तन मिठाई है, गर्म पेय, चाय और कॉफी की आपूर्ति के साथ," पुस्तक के लेखक को याद करते हैं।

* प्रति अतिथि भोजन और पेय की गणना के लिए अनुमानित आंकड़े हैं। मेज पर भोजन की मात्रा के साथ गलत नहीं होने के लिए उन पर विचार करें। “तैयार भोजन की गणना प्रति व्यक्ति लगभग 500-600 ग्राम है। शराब की गणना: दो मेहमानों के लिए शराब की एक बोतल, चार से पांच लोगों के लिए मजबूत शराब की एक बोतल, ”ईवा पंच कहते हैं।