मिशेल मॉन्टिग्नैक पोषण विधि

प्रणाली, जो शरीर की मात्रा को कम करने का वादा करती है, लेकिन भोजन की मात्रा में भुखमरी या प्रतिबंध का मतलब नहीं है। इसके विपरीत, आपको भरने की आवश्यकता है। "भोजन एक खुशी है, इसे पछतावा नहीं करना चाहिए," मोंटिग्नैक ने कहा।

मिशेल मोंटिनेक (मिशेल मॉन्टिग्नैक) द्वारा विकसित आहार के प्रशंसकों के बीच, - जेरार्ड डेपार्डीओ, नीदरलैंड बीटरिक्स की रानी और अन्य विश्व हस्तियां। विधि की लोकप्रियता का वचन इसकी मानवता में है। मॉन्टिग्नैक कैलोरी पर ध्यान नहीं देता है। उनका आहार कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों के चयन पर आधारित है, जो कि टोरंटो विश्वविद्यालय के शोधकर्ता डेविड जेनकिंस ने 1980 के दशक में गणना की थी। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) उस दर को दर्शाता है जिस पर कार्बोहाइड्रेट अवशोषित होते हैं और रक्त में ग्लूकोज का स्तर कैसे बदलता है जब हम किसी विशेष उत्पाद को खाते हैं।

मोंटिनैक विधि के अनुसार, जीआई जितना छोटा होता है, भोजन उतना ही स्वस्थ होता है। ग्लूकोज पर अधिकतम सूचकांक (100)। बड़े जीआई वाले उत्पाद (50 से 100 तक) मॉन्टिग्नैक खराब कार्बोहाइड्रेट कहते हैं, क्योंकि उनमें बहुत आसानी से उपलब्ध शर्करा होती है, जो जल्दी से वसा में बदल जाती है। वह उन्हें आहार से बाहर करने का प्रस्ताव करता है। कम जीआई (0 से 50 तक) वाले खाद्य पदार्थ लंबे समय तक पचते हैं और कम ग्लूकोज का उत्पादन करते हैं - एक वैज्ञानिक उन्हें अच्छे कार्बोहाइड्रेट के रूप में परिभाषित करता है और उनके साथ बुरे लोगों को पूरी तरह से बदलने का सुझाव देता है।

मॉन्टिग्नैक आहार में दो चरण होते हैं। पहला चरण एक से तीन या चार महीने लगते हैं - इतनी जरूरत होती है कि शरीर को नए आहार की आदत हो, जिसमें तेज कार्बोहाइड्रेट की कोई जगह न हो। भोजन सख्ती से व्यवस्थित किया जाना चाहिए: एक ही समय में दिन में तीन बार, बिना स्नैकिंग और निषिद्ध खाद्य पदार्थों के। भोजन के बीच में, आप फल या सूखे फल खा सकते हैं। जो लोग बहुत भूखे होते हैं, उन्हें पूरी-पूरी गेहूं की रोटी और बिना पके हुए जाम के साथ चाय पीने की मनाही होती है। मॉन्टिग्नैक नाश्ते के लिए एक उग्र वकील हैं: "बहुत से लोग कहते हैं कि वे नाश्ता नहीं करते हैं क्योंकि उन्हें भूख नहीं लगती है," मोंटिग्नैक लिखते हैं। "लेकिन अगर आप सुबह भूखे नहीं हैं, तो आपने बहुत अधिक रात का भोजन किया। यह एक दुष्चक्र है। नाश्ता और दोपहर का भोजन पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन रात का खाना - हल्का और सोने से बहुत पहले। सुबह खाने का समय होने के लिए, 20-30 मिनट पहले उठें। यह करना अपेक्षाकृत आसान है, क्योंकि हल्के डिनर के बाद यह बहुत बेहतर होता है और आपको पर्याप्त नींद मिलती है। "

इस प्रकार, द्वारा दूसरा चरण अतिरिक्त वजन के पत्तों का मुख्य भाग और भोजन के लिए एक नया, सही रवैया दिखाई देता है। यह चरण इतना कठिन नहीं है, इसे कुछ राहत देने की अनुमति है (तथाकथित छोटे और बड़े अपवाद)। एक भोजन के लिए, एक छोटे या बड़े अपवाद की अनुमति है। उदाहरण के लिए, एपरिटिफ़ या फ्रूट डेज़र्ट एक छोटा अपवाद है, और "खराब" कार्बोहाइड्रेट (आटा या चीनी) के साथ एक मुख्य पकवान एक बड़ा है। यदि स्केल एरो अप करने के लिए शुरू होता है, तो इसका मतलब है कि आप बहुत अधिक अपवादों की अनुमति देते हैं और यह सख्त पहले चरण में लौटने का समय है। हालांकि, जो लोग लंबे समय से आहार का अभ्यास कर रहे हैं, वे ठीक से जानते हैं कि जब वे अपने आकार को नुकसान पहुंचाए बिना बहुत अधिक कर सकते हैं।

अपनी पुस्तकों में, मॉन्टिग्नैक व्यक्तिगत उत्पादों पर विस्तृत सिफारिशें प्रदान करता है। यहाँ सबसे महत्वपूर्ण हैं।

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