नया मीठा धूम्रपान इलाज

प्रसिद्ध इतालवी विनम्रता tiramisu निकोटीन के बिना जीवित रहने के लिए भारी धूम्रपान करने वालों की मदद करता है। व्यवहार में परीक्षण किया।

पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में, साथ ही साथ कनाडा में, जहां मैं अब रहता हूं, हर साल नवंबर के तीसरे गुरुवार को ग्रेट अमेरिकन स्मोकआउट की घोषणा की जाती है। कार्रवाई में भाग लेने से कम से कम एक दिन के लिए सिगरेट के बारे में भूलना आवश्यक है।

मेरे पुराने न्यूयॉर्क के परिचित, एक व्यवसायी महिला और एक दिन बिना सिगरेट के शुरू न करने पर, साझा किया कि उसके पिछले साल का स्मोकआउट कैसे चला गया: "सुबह से शाम तक, तिरामिसु खाओ!" "तिरुमिसु! - मैं हैरान था। "वही बहुस्तरीय केक, कॉफी में भिगोया हुआ, जो मुझे किसी भी मेनू में याद नहीं है?"

जानकार सूत्रों का हवाला देते हुए, मुझे पता चला कि तिरमिसू वास्तव में धूम्रपान करने वाले की पीड़ा को कम कर सकता है। सबसे पहले, क्योंकि इसके किण्वित दूध का आधार (क्रीम प्लस नरम मस्कारपोन पनीर)। ड्यूक यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन से पता चला है कि डेयरी उत्पाद, यहां तक ​​कि कुख्यात धूम्रपान करने वालों के बीच, सिगरेट के लगातार सेवन का कारण बनते हैं।

तुरंत मैं आपको चेतावनी देता हूं: सिगरेट से तिरामिसु में हमेशा के लिए स्विच करना आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है। हालांकि, मेरी प्रेमिका साप्ताहिक खुद को तिरामिसु (कुछ मिठाई चम्मच) के एक दिन के लिए व्यवस्थित करती है और, उसके अनुसार, आधे पूर्व धूम्रपान करना शुरू कर दिया। एक तरीका या दूसरा, 17 वीं शताब्दी में, कुछ सूचनाओं के अनुसार, इतालवी मिठाई के बारे में याद रखने के लिए स्मोकआउट एक उत्कृष्ट अवसर है।

पिछले 15 वर्षों की यात्रा में, मैंने कोशिश की है, शायद, 200 बहुत अलग-अलग टिरमिसु और मैंने कसम खाई है कि मैं दो समान लोगों से नहीं मिला हूं। कोई व्यक्ति कॉफी या कोको शराब के बजाय असली जमीन एस्प्रेसो के साथ आटा गूंधता है। कोई मस्कारे के बजाय एक परत के रूप में क्रीम का उपयोग करता है। कोई मूल नुस्खा से प्रसिद्ध सवोयार्डी कुकीज़ (या "लेडी फिंगर्स") के बिना करता है, और कोई कॉफी मिठाई में फल और जामुन जोड़ता है। कुछ मेनू में, टिरमिसु को एक फ्लैट प्लेट पर केक के एक टुकड़े के रूप में परोसा जाता है, दूसरों में - एक लंबे कांच के कटोरे में मूस के रूप में।

इस मिठाई के साथ स्टारडम का नियम काम नहीं करता है। एक उच्च संभावना है कि सबसे स्वादिष्ट टिरमिसु सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां की तुलना में कुछ बदसूरत संस्थान में आपके पास आएगा। उदाहरण के लिए, मैंने लिगुरियन तट पर इटालियन गांव मॉन्टेरसो के एक भोजनालय में, ग्रीनविच विलेज के न्यूयॉर्क क्वार्टर में डांटे के चैंबर कैफे में और ट्रेटोरिया वेनिस नामक एक मास्को तहखाने में, बहुत ही पर्याप्त रूप से, पर्याप्त रूप से पर्याप्त रूप से अपने सबसे अच्छे तिरामिसू का आनंद लिया। तीनों पूरी तरह से अलग तरह से पके हुए व्यंजन हैं, और तीनों अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।

अंत में, मैं यह नोट करना चाहता हूं कि बाहरी धूमधाम के बावजूद, अच्छे तिरामिसु में कैलोरी की घातक मात्रा नहीं होती है और यह आंकड़े के लिए एक भयानक खतरे का प्रतिनिधित्व नहीं करता है। खुद के लिए जज क्या बेहतर है - बुरा कड़वा धुआं के साथ अंत पर दिन बिताने के लिए या सुगंधित कॉफी के एक कप पर सच्ची विनम्रता का आनंद लें?

तिरामिसु के लिए क्लासिक नुस्खा (छह व्यक्तियों के लिए मिठाई)

सामग्री:

ताजे पीसे हुए एस्प्रेसो के 125 मिलीलीटर, कॉफी लिकर के 100 मिलीलीटर, नॉन-फैट मस्करपोन पनीर के 350 ग्राम, चीनी के तीन बड़े चम्मच, कम वसा वाले क्रीम के 375 मिलीलीटर, सजावट के लिए सवोयार्डिन बिस्किट की 14 छड़ें, कोको पाउडर

तैयारी विधि:

एक विस्तृत गोल डिश में कॉफी और कॉफी मदिरा। एक अन्य कंटेनर में, मस्कारपोन और चीनी मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। तीसरे व्हिस्की में क्रीम को फुलके तक फेंटें, फिर उन्हें पनीर के मिश्रण में मिला दें।

पनीर और क्रीम की एक पतली परत के साथ एक गहरी पकवान के नीचे चिकनाई करें। जब तक तरल पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो जाता है तब तक कॉफी में कुकीज़ डुबोएं। क्रीम के शीर्ष पर कसकर सात लथपथ कुकीज़ बाहर रखें। उदारतापूर्वक क्रीम के साथ शीर्ष को चिकना करें और सात और लथपथ कुकीज़ जोड़ें। शेष क्रीम को दूसरी परत पर फैलाएं और कोको पाउडर के साथ छिड़के। एक पारदर्शी फिल्म के साथ परिणामस्वरूप मिठाई को कवर करें और चार घंटे के लिए सर्द करें। सर्व करने से पहले एक चुटकी कोकोआ से मिठाई को सजाएं।