रैंकिंग "LIVE!": प्राकृतिक योगहर्ट्स

"प्राकृतिक दही" निर्माता के लिए एक स्वादिष्ट वाक्यांश है। हमने पांच किण्वित दूध उत्पादों का चयन किया, जो कि लेबल के अनुसार, इस उच्च रैंक के सबसे योग्य हैं।

प्राकृतिक दही कैसे चुनें

सबसे पहले, कुछ स्थलों। इस तरह से औद्योगिक दही का एक लेबल दिखना चाहिए जो प्राकृतिक होने का दिखावा करता है।

1. समाप्ति की तारीख: आदर्श रूप से, पांच से सात दिन, अधिकतम - 30-35 दिन।

2. लाभकारी माइक्रोफ्लोरा की मात्रा: लेबल पर दो वाक्यांश होने चाहिए: "लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की सामग्री शेल्फ जीवन के अंत में 10 * 7 सीएफयू / जी से कम नहीं है"; "शेल्फ जीवन के अंत में बिफीडोबैक्टीरिया की सामग्री 10 * 6 सीएफयू / जी से कम नहीं है।" यदि डिग्री अधिक है, और भी बेहतर है, लेकिन यह दुर्लभ है।

3. संरचना: आदर्श रूप से, केवल पूरे या सामान्यीकृत दूध और बैक्टीरिया। जितनी लंबी रचना, उतनी ही खराब। स्टेबलाइजर्स, फ्लेवर, रंग, स्वाद, स्किम्ड मिल्क पाउडर, चीनी - यह सब दही की उपयोगिता को कम करता है। इष्टतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 4-6 ग्राम है।

रीडिंग लेबल का अभ्यास करने के लिए, मैं सबसे अच्छे (नंबर 1) से सबसे खराब (नंबर 5) तक - औद्योगिक योगर्ट्स की हमारी रेटिंग का अध्ययन करने का प्रस्ताव करता हूं।

नंबर 1: डेयरी उत्पाद "बिफिडस" प्राकृतिक

लेबल पर संरचना: पूरे दूध, दूध प्रोटीन, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, बिफीडोबैक्टीरिया।

उत्पाद के शेल्फ जीवन के अंत में लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीवों की संख्या: 10 * 7 CFU / g से कम नहीं।

उत्पाद के शेल्फ जीवन के अंत में बिफीडोबैक्टीरिया की संख्या: 10 * 6 CFU / g से कम नहीं

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य: प्रोटीन 3.8 ग्राम, वसा 3.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 4.3 ग्राम

उत्पाद का ऊर्जा मूल्य: 64 किलो कैलोरी।

समाप्ति तिथि: 34 दिन।

नपुंसक रचना - दूध और सही बैक्टीरिया के अलावा कुछ नहीं। सूक्ष्मजीवों के लिए संकेतक प्राकृतिक दही के मानकों को पूरा करते हैं। इसके अलावा, उन्हें उत्पाद के शेल्फ जीवन के अंत में इंगित किया जाता है - यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि जितना अधिक समय गुजरता है, उतना कम रहता है। मुझे इस दही का हल्का खट्टा स्वाद और संतुलित रचना पसंद है - गर्मियों के नाश्ते के लिए आदर्श, दोपहर का नाश्ता और आहार राशन।

№2: "प्राकृतिक नॉनफैट थर्मोस्टैट दही"

लेबल पर संरचना: स्किम्ड मिल्क, स्किम्ड मिल्क पाउडर, दही दही स्टार्टर।

लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीवों की संख्या: 10 * 7 CFU / g से कम नहीं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य: प्रोटीन 3.28 ग्राम, वसा 0 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 4.39 ग्राम

उत्पाद का ऊर्जा मूल्य: 31 किलो कैलोरी।

समाप्ति तिथि: पाँच दिन।

"थर्मोस्टैट" शब्द का अर्थ है कि दही थर्मोस्टैट विधि का उपयोग करके तैयार किया गया था। यह अच्छा है क्योंकि यह रसायन और चीनी के उपयोग की अनुमति नहीं देता है। शेल्फ जीवन - केवल पांच दिन - गारंटी के रूप में कार्य करता है कि लाभकारी माइक्रोफ्लोरा का अधिकांश उपयोग के समय रहेगा। बैक्टीरिया के लिए संकेतक उच्च हैं, लेकिन "शेल्फ जीवन के अंत में" शब्द नहीं हैं। इसका मतलब यह है कि निर्माता इसके लिए जिम्मेदार नहीं है। स्वाद तटस्थ है, थोड़ा स्पष्ट सुखद खटास के साथ, गैस स्टेशन के रूप में उपयुक्त है। इस दही में वसा की कमी उन लोगों के लिए एक तर्क है जो कोलेस्ट्रॉल देखते हैं या वजन कम करते हैं।