सकारात्मक पोषण

भूखे मत रहो। अति न करें। अधिक पकाएं। वास्तविक भोजन खाएं, विटामिन नहीं, आहार पूरक और फास्ट फूड। असली भोजन क्या है? यह किसी भी अन्य भोजन के अलावा है जो आपकी महान-दादी को अखाद्य लगता है।

सबसे पहले किसने शुरू किया? जॉन युडकिन (जॉन युडकिन, 1910-1995), एक प्रसिद्ध ब्रिटिश पोषण विशेषज्ञ। 1950 के दशक में, उन्होंने चीनी सफेद मौत को बुलाया और घोषणा की कि पश्चिमी शहरी आदमी खाने से औद्योगिक मीठे और स्वादिष्ट भोजन की अधिकता के कारण अप्राकृतिक हो रहा है। ऐसा भोजन दिल और रक्त वाहिकाओं को नष्ट कर देता है, मोटापा, मधुमेह और तदनुसार जीवन प्रत्याशा को छोटा करता है।

2000 के दशक की शुरुआत में, खाद्य उद्योग के एक विशेषज्ञ, माइकल पोलन के अनुसार, एक वास्तविक तबाही हुई: शहर के निवासी के आहार में व्यावहारिक रूप से कोई प्राकृतिक उत्पाद नहीं बचा था, लेकिन लाभ की तलाश में कंपनी ने कई कृत्रिम (रासायनिक) आविष्कार किए संसाधित) भोजन। हम व्यावहारिक रूप से औद्योगिक मांस, रोटी, चीनी और उनके विकल्प पर रहते हैं।

सार क्या है?

मेगालोपोलिस के निवासी भूल गए हैं कि कैसे हानिकारक भोजन से स्वस्थ भोजन को सहज रूप से अलग किया जाए और भोजन को केवल भोजन माना जाए। डॉक्टरों और वैज्ञानिकों ने इसे हानिकारक और लाभकारी पदार्थों (विटामिन, कोलेस्ट्रॉल, फैटी एसिड, आदि) में डाल दिया, प्रयोगशालाओं में इन घटकों का अध्ययन किया, और हम यंत्रवत उनकी सिफारिशों का पालन करते हैं। हालांकि, वैज्ञानिक डेटा सिर्फ परिकल्पनाओं, विरोधाभासी का संग्रह है और हमेशा स्वतंत्र नहीं होते हैं, विशेषज्ञ माइकल पोलन और गैरी टब्स को चेतावनी देते हैं। पोषण उद्योग भी एक बड़ा झूठ है, पोषण विशेषज्ञ जेफ्री तोप कहते हैं। "सकारात्मक पोषण" की प्रणाली में विज्ञान-आधारित आहार की अस्वीकृति और वास्तविक भोजन पर वापस शामिल है।

कैसे जाना है?

वैज्ञानिक शब्दों और कैलोरी की गिनती पर ध्यान न दें, बस खाने का आनंद लें। बाहर न करें, लेकिन इसके विपरीत, आहार में यथासंभव पूरे मौसमी खाद्य पदार्थों को शामिल करें। बैग से सूप के बारे में भूल जाओ, छह महीने के शैल्फ जीवन, समृद्ध, कम वसा वाले और अन्य "स्वास्थ्य" उत्पादों के साथ दूध। सुपरमार्केट्स से बाजारों की ओर निकलिए। पोषण का आधार वनस्पति भोजन, विशेष रूप से साग होना चाहिए। मांस को साइड डिश के रूप में उपयोग करें (यह इसकी मुख्य संपत्ति पाने के लिए पर्याप्त है - विटामिन बी12), और सब्जियां, इसके विपरीत, मुख्य पकवान के रूप में। जब भी संभव हो, "जंगली" उत्पादों के पक्ष में एक विकल्प बनाएं: मछली और खेल से वसंत जाल और क्विनोआ तक। कम खाएं, अधिक बार पकाएं और, यदि संभव हो तो, अपने बगीचे को तोड़ दें।

यह कैसे काम करता है

"पौष्टिक पोषण" प्राकृतिक भोजन की पहचान करना और उसका आनंद लेना सिखाता है। प्रणाली वजन कम करने में मदद करती है: फास्ट फूड के विपरीत हल्का सब्जी भोजन लंबे समय तक संतृप्त होता है और इसमें मूल्यवान एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इसके विपरीत, आहार में सामान्य मांस जितना अधिक होता है, हृदय रोग और ऑन्कोलॉजी का खतरा उतना अधिक होता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, जानवरों को कृषि उत्पादों की तुलना में अधिक विविध रूप से खिलाया जाता है, खेल स्वस्थ है।

मना करने के लिए बेहतर क्या है

आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (रोटी, पास्ता, आलू, चावल और मिठाई) से। लेबल पर अवयवों की सूची देखें और, यदि इसमें पांच से अधिक अपरिचित शब्द हैं, जिनका उच्चारण करना मुश्किल है, तो उत्पाद न खरीदें। इसका मतलब यह नहीं है कि यह निश्चित रूप से हानिकारक है, लेकिन एक मजबूत औद्योगिक प्रसंस्करण को इंगित करता है।

दिन में कितनी बार

दिन में तीन बार। टेबल पर, टीवी या कंप्यूटर से विचलित हुए बिना। कोशिश करें कि अकेले न खाएं, परिवार या दोस्तों के साथ बातचीत करना बेहतर है। मुख्य भोजन के बीच नाश्ता न करें।

अवधि और परिणाम

जीवन के लिए इस आहार का पालन किया जा सकता है। पहले कुछ हफ्तों में, यह 4-6 किलोग्राम लेता है, फिर - सामान्य वजन तक पहुंचने तक प्रति सप्ताह 1 किलो।

7 दिनों के लिए नमूना मेनू

1 2 3 3 3 डी 4 6 6 7 था
नाश्ताप्राकृतिक (कोई योजक) फलों के टुकड़ों और नट्स के साथ घर का बना दही
लंचउबले हुए सब्जियों, ताजी सब्जी सलाद के साथ उबले हुए सामन
रात का खानासब्जियों के साथ पास्ता, ताजा सब्जी सलाद, फल
नाश्तासाबुत अनाज दलिया, मक्खन या जाम की एक पतली परत के साथ साबुत अनाज टोस्ट, मुट्ठी भर जामुन
लंचटोफू और सेम, ताजा सब्जी का सलाद, फल से भरे एंचिलडोस फ्लैट केक
रात का खानातीन या चार अनसाल्टेड साबुत अनाज पटाखे जिसमें हम्मस, ताजी सब्जी सलाद है
नाश्ताफल के साथ दूध दलिया
लंचपालक सॉस के साथ सीज़र सलाद, फ्रेश वेजिटेबल सलाद, फ्रूट मूस
रात का खानासब्जियों के साथ मोरक्को शैली couscous
नाश्ताफलों के टुकड़ों, बादाम और गेहूं के स्प्राउट्स के साथ बुलगुर
लंचबीफ फिलामेंट ग्रिल्ड सब्जियों, ताजी सब्जी सलाद के साथ
रात का खानाग्रील्ड टूना, ताजा सब्जी सलाद
नाश्ताटमाटर, ककड़ी, साग और ईडन के पनीर के स्लाइस के साथ पूरे सैंडविच
लंचस्टेक टमाटर और बेक्ड आलू, ताजा सब्जी सलाद के साथ मसालेदार
रात का खानादही पुलाव, फल
नाश्तानट और जामुन, फल ​​के साथ चावल दलिया
लंचशहद सरसों ड्रेसिंग, ताजा सब्जी सलाद के साथ तुर्की सैंडविच
रात का खानासब्जियों के साथ चिकन, एक पॉट में पकाया जाता है, ताजा सब्जियों का सलाद
नाश्ताशहद और जामुन के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स
लंचफेटुकाइन और साग के साथ इतालवी में चिकन
रात का खानाउबले चावल, प्राकृतिक दही (बिना योजक के) के साथ ताजे फलों का सलाद

पेशेवरों:
विपक्ष:
  • वजन घटाने के लिए ताजा, मौसमी, अधिकतम स्वस्थ, विविध और संतुलित आहार शामिल हैं।
  • व्यंजन की पसंद, खरीद और तैयारी पर खर्च करने का पैसा और समय। इसके अलावा, सर्दियों और वसंत में साग खाने से समस्या होती है।