स्वस्थ आहार

अनुभव के माध्यम से सही स्वस्थ आहार प्राप्त करना किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एक अप्रभावी विलासिता है जो उचित समय के भीतर अपना वजन कम करना चाहता है। पाठक को त्रुटियों से बचाने के लिए, हमने सबसे आधुनिक, वैज्ञानिक रूप से आधारित और स्वस्थ पोषण प्रणालियों का विस्तार और अध्ययन किया है। आगे का चयन आपके स्वाद का मामला है।

शब्द "आहार" ग्रीक "डायिता" से आता है - "जीवन का तरीका।" आजकल, आहार के तहत आहार को समझते हैं, जिसका उद्देश्य अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना है या शरीर को साफ करना है।

कड़ाई से वर्गीकृत आहार असंभव है: वे एक दूसरे से जुड़े हुए हैं, नकल करते हैं और पूरक हैं। लेकिन कुछ कारण हैं कि लोग खुद को खाने तक सीमित रखते हैं। तो, आहार नैतिक, उपचार और कल्याण हैं।

नैतिक आहार

नैतिक आहार - ये निषेध हैं जो एक व्यक्ति अपने लिए निर्धारित करता है, स्वास्थ्य कारणों से नहीं, बल्कि नैतिक आक्षेपों के लिए। शाकाहार, lokavores, कच्चे खाद्य पदार्थ, धार्मिक पद, हलाल, कोषेर - ये सभी नैतिक आहार हैं। उनका अर्थ शारीरिक पूर्णता प्राप्त करना नहीं है, बल्कि आत्मा को तपाना है। हालांकि, जो लोग उपवास का पालन करते हैं, और जो लोग शाकाहार का पालन करते हैं, वे भी उसी समय अपना वजन कम करते हैं।

उपचारात्मक आहार की सबसे व्यापक प्रणाली गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट एम। आई। पेव्नर द्वारा 1920 के दशक में विकसित की गई थी। इसमें 15 "टेबल" (भोजन के प्रकार) शामिल थे - प्रमुख बीमारियों की संख्या। इसका मुख्य दोष आहार के विकास के लिए सामान्यीकृत दृष्टिकोण है। 2003 में स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुमोदित चिकित्सीय आहार का नया संस्करण, रोगी को व्यक्तिगत स्वाद और जरूरतों के अनुसार अपने मेनू को समायोजित करने की अनुमति देता है।

कल्याण आहार

आहार में सुधार - सबसे व्यापक और व्यापक समूह। वे कठिन हैं, जैसे मोनोडिएट्स, और सीमित करना। उत्तरार्द्ध को आहार प्रतिबंधों के प्रकार द्वारा वर्गीकृत किया जा सकता है: कैलोरी (कम कैलोरी आहार), प्रोटीन सामग्री (कार्बोहाइड्रेट आहार), वसा और कार्बोहाइड्रेट (प्रोटीन आहार), साथ ही साथ पानी और नमक द्वारा। इसके अलावा, कॉपीराइट आहार हैं, जहां भोजन के अन्य गुण सबसे आगे हैं। इसलिए, मोंटिगनैक ग्लाइसेमिक इंडेक्स के आधार पर भोजन को हानिकारक और उपयोगी में विभाजित करता है। और शेल्टन - उत्पादों की संगतता और असंगति (अलग भोजन) के सिद्धांत पर। स्वास्थ्य लाभों के संदर्भ में प्रत्येक सीमित आहार और निष्पादन में आसानी के पेशेवरों और विपक्ष हैं।

लो-कार्ब या प्रोटीन डाइट

सभी आहार वसायुक्त खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति का सुझाव देते हैं। शायद हाल के वर्षों के सबसे फैशनेबल आहार - कम-कार्ब या प्रोटीन। इनमें वे सभी खाद्य प्रणालियाँ शामिल हैं जो आटे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का परित्याग करती हैं और दुबला मांस और मछली का अधिकतम उपभोग करती हैं। प्रोटीन पोषण का सबसे प्रसिद्ध विचारधारा अमेरिकी डॉक्टर रॉबर्ट एटकिन्स थे, जो हालांकि, लंबे समय तक नहीं रह पाए और मोटापे से मर गए। "क्रेमलिन", "लोज़कोवस्काया", "मांस" और उनकी विविधताएं - ये सभी प्रोटीन आहार हैं।

कम प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट आहार

कम प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट आहार आपके खाने की आदतों को अस्थायी रूप से बदलने का एक और तरीका है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, ये आहार कार्बोहाइड्रेट के पक्ष में प्रोटीन की अस्वीकृति का सुझाव देते हैं। यहाँ, हालांकि, एक महत्वपूर्ण अति सूक्ष्म अंतर है। प्रोटीन - शरीर के लिए मुख्य निर्माण सामग्री, उन्हें अस्वीकार करने से न केवल स्वास्थ्य की स्थिति प्रभावित होती है, बल्कि बाहरी रूप से भी प्रभावित होती है: बाल सुस्त हो जाते हैं, त्वचा बंद हो जाती है, नाखून छूट जाते हैं और टूट जाते हैं। आप अंतहीन रूप से ऐसे पोषण की कमियों को सूचीबद्ध कर सकते हैं, इसलिए पूरी तरह से प्रोटीन को बाहर करने वाले आहार आज उपलब्ध नहीं हैं। उन्हें प्रतिस्थापित किया जाता है, उदाहरण के लिए, प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट विकल्प, आंचलिक आहार, "रंग" और कई अन्य के आहार, जो अलग पोषण की प्रणाली के अर्थ में करीब हैं।

सामान्यतया, अलग पोषण कई आहारों की प्रेरक शक्ति है, कोई भी पोषण विशेषज्ञ लेखक के सिस्टम में कुछ शब्द सम्मिलित करता है कि जल्दी से पकाना और धीरे-धीरे खाना बेहतर है, मांस और फलों से अलग व्यंजन खाएं और बाकी सभी चीजों से अलग रहें।

आहार की अवधि

आहार की अवधि तक अल्पकालिक (एक दो दिन से एक सप्ताह तक), दीर्घकालिक (एक सप्ताह से कई महीनों तक) और स्थायी में विभाजित किया जा सकता है। अंतिम श्रेणी में सभी जीवनशैली-आहार शामिल हैं जो जीवन शैली, भोजन की आदतों और रूढ़ियों का पूर्ण पुनर्विचार करते हैं। उदाहरण के लिए, ये भूमध्यसागरीय और अन्य जातीय आहार हैं - इनका पालन जीवन भर किया जा सकता है। पोषण का सुनहरा नियम कहता है: आहार जितना लंबा हो, उतना ही नरम होना चाहिए; फलस्वरूप, यह धीमी गति से फल लाता है और अंत में जितना उपयोगी होता है। इसके विपरीत, अल्पकालिक आहार लगभग तुरंत, लेकिन अल्पकालिक परिणाम लाते हैं और गंभीर प्रतिबंधों से जुड़े होते हैं। इस नियम के कोई अपवाद नहीं हैं: नरम अल्पकालिक आहार का कोई प्रभाव नहीं है, फटे हुए कठोर बेकार हैं।

आहार कैसे चुनें?

आहार का चुनाव आपके स्वास्थ्य और भोजन की आदतों पर निर्भर करता है। यदि आपको मांस पसंद नहीं है, तो आपको प्रोटीन आहार पर जाने की कोशिश भी नहीं करनी चाहिए, और यदि आप एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, तो किसी भी स्थिति में पानी का सेवन सीमित न करें। इससे पहले कि आप एक सख्त आहार पर जाएं, आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, आदर्श रूप से कई के साथ: एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, एक इम्यूनोलॉजिस्ट और एक चिकित्सक।